RISTORANTE
Ingrediente KM 0
La filosofia del ristorante prevede l’utilizzo e l’esaltazione di prodotti freschi del territorio della Valle di Primiero. I piatti tradizionali della cucina trentina vengono preparati dallo chef per portare in tavola i sapori veri di questi luoghi e di queste montagne, anche grazie all’impiego di ingredienti genuini e controllati. Il ristorante offre ai propri ospiti il frutto delle abilità di artigiani e allevatori locali con cui collabora, come nel caso dei prodotti del Caseificio di Primiero e della Macelleria Bonat, e utilizza ortaggi e frutti di stagione provenienti direttamente dal proprio orto.
Tra le preparazioni che si possono assaporare da Sorive ci sono primi piatti realizzati con pasta fresca fatta in casa e dolci, preparati con farine e zuccheri non raffinati di origine biologica.
Menù Tipici
Il menu a base di piatti tipici della cucina trentina prevede una ricca selezione di pietanze tradizionali locali e nazionali, tra cui primi di pasta fresca, canederli in brodo, bolliti e dolci artigianali preparati con materie prime di alta qualità.
Durante la bella stagione è possibile prenotare un tavolo all’aperto e gustare il meglio della cucina trentina direttamente immersi nell’aria di montagna.
L’attenzione alle materie prime è evidente anche nella cura che il personale ha per i clienti con intolleranze al glutine o ad altri allergeni, per i quali prepara, su richiesta, alternative altrettanto gustose e genuine.
Antipasti
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Dessert
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